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A La Carte

Soepen & Voorgerechten

  • Soepen – les potages Voorgerechten – les entrées

     

    ° Dagsoep /Potage du jour8 €

     

    ° Kastanjesoep met Sherry en amandelen / Soupe aux marrons Sherry et amandes 15 €

     

    ° 6 Oesters wel of niet gegratineerd / 6 huîtres crues ou gratinées 28 €

     

    ° Carpaccio van hert geparfumeerd met truffel en Parmezaanse kaas 28 €

    Carpaccio de cerf / truffe / fromage Parmesan

     

    ° Duo van gemarineerde zalm en St-Jacobsoesters 29 €

    Duo saumon marinée et Coquille St-Jacques

     

    ° Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen / Tomate aux crevettes grises de Zeebrugge 32 €

     

    ° Italiaanse pasta met Gorgonzola – tomaten en bieslook 28/32 €

    Pâtes au Gorgonzola , tomates et ciboulette

     

    ° Capresse salade : tomaten – Mozarella – basilicum en balsamico 18 €

    Salade Capresse : tomates – Mozarella – basilicum et crème de balsamico

     

Vleesgerechten / Visgerechte

Vleesgerechten / les viandes

° Filet mignon met gesauteerde kampernoelies of in de room met verse frietjes 37 €

filet mignon de bœuf aux champignons sautés ou à la crème ( Archiduc)

° Filet mignon “ Brugeoise “ ( roze pepersaus – veenbessebsap –kaas ) verse frietjes 39 €

Filet mignon “Brugeoise” (poivre rose – jus d’airelles et fromage ) pommes frites

° Tagliatelli met gebakken eendenlever en truffel Perigordine 39 €

Tagliatelli au foie de canard Perigordine et truffes

° Hazenrug / Rable de lièvre Grand -Veneur 39 €

° Fazant / Faisan « Brabançonne » 42 €

° Hertenfilet « Perigordine » / Filet de Cerf ( Truffle et foie) 46 € per persoon(min 2 pers)

 

Visgerechten / Les poissons

° Gebakken zeetong ( prijs culinaire ambiance : AA) 39 €

La belle sole meunière -pommes frites

° Gebakken St.-Jakobsoesters met zeealgen 37 €

Coquilles St.-Jacques au passe pierre

° Zalmfilet met preisaus en natuuraardappelen 37 €

Saumon aux poireaux et pomme nature

° Italiaanse pasta met zeevruchten 74 € / 2pers.

Des pâtes aux poissons de la mer du Nord