A La Carte

Soepen – les potages Voorgerechten – les entrées

 

°Dagsoep / Potage du jour 8

 

° Capuccino van kreeft en z’n garnituur / capuccino d’homard avec sa garniture 12

 

°6 Oesters wel of niet gegratineerd / 6 huîtres cru ou gratinées 25

 

° Rundscarpaccio geparfumeerd met truffel en Parmezaanse kaas 28 €

Carpaccio de boeuf / truffe / fromage Parmesan

 

°Gemarineerde St-Jacobsoesters met witloof-nootjes en crab 23 €

Coquille St-Jacques marinée chicoré-noix et crabe

 

°Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen / Tomate aux crevettes grises de Zeebrugge 28

 

°Italiaanse pasta met Gorgonzola – tomaten en bieslook 25/28 €

Pâtes au Gorgonzola , tomates et ciboulette

 

°Capresse salade : tomaten – Mozarella – basilicum en balsamico 18 €

Salade Capresse : tomates – Mozarella – basilicum et crème de balsamico

 

Vleesgerechten / les viandes

 

° Filet mignon met gesauteerde kampernoelies of in de room met verse frietjes 32

filet mignon de bœuf aux champignons sautés ou à la crème ( Archiduc)

 

° Filet mignon “ Brugeoise “ ( roze pepersaus – veenbessebsap –kaas ) verse frietjes 35 €

Filet mignon “Brugeoise” (poivre rose – jus d’airelles et fromage ) pommes frites

 

° Tagliatelli met gebakken eendenlever en truffel Perigordine 35 €

Tagliatelli au foie de canard Perigordine et truffes

 

 

° Hazenrug /Rable de lièvre “Grand-Veneur”34

 

° Fazant / Faisan“Brabançonne” 35

 

° Hertenfilet “Perigordine” /Filet de cerf ( Truffe et foie) 39 P.P.( min 2 p.)

 

 

Visgerechten / Les poissons

 

° Gebakken zeetong ( prijs culinaire ambiance : AA) 35 €

La belle sole meunière -pommes frites

 

° Gebakken St.-Jakobsoesters met zeealgen 32 €

Coquilles St.-Jacques au passe pierre

 

° Zeebaars met mosterdsaus “Wostyn” 29 €

Bar de mer à la moutarde de “Wostyn”

 

° Italiaanse pasta met zeevruchten 60 € / 2pers.

Des pâtes aux poissons de la mer du Nord