A La Carte

Vleesgerechten / les viandes

° Filet mignon met gesauteerde kampernoelies of in de room met verse frietjes 32 €

filet mignon de bœuf aux champignons sautés ou à la crème ( Archiduc)

° Filet mignon “ Brugeoise “ ( roze pepersaus – veenbessebsap –kaas ) verse frietjes 35 €

Filet mignon “Brugeoise” (poivre rose – jus d’airelles et fromage ) pommes frites

° Tagliatelli met gebakken eendenlever en truffel Perigordine 35 €

Tagliatelli au foie de canard Perigordine et truffes

° Hazenrug /Rable de lièvre “Grand-Veneur”34 €

° Fazant / Faisan“Brabançonne” 35 €

° Hertenfilet “Perigordine” /Filet de cerf ( Truffe et foie) 39 P.P.( min 2 p.)

Visgerechten / Les poissons

° Gebakken zeetong ( prijs culinaire ambiance : AA) 35 €

La belle sole meunière -pommes frites

° Gebakken St.-Jakobsoesters met zeealgen 32 €

Coquilles St.-Jacques au passe pierre

° Zeebaars met mosterdsaus “Wostyn” 29 €

Bar de mer à la moutarde de “Wostyn”

° Italiaanse pasta met zeevruchten 60 € / 2pers.

Des pâtes aux poissons de la mer du Nord