MENU AÏDA (wild-menu)
opgediend per tafel /servi par table
PROSECCO CLARA “C”
MET HAZENPASTEI EN UIENCONFITUUR
Paté de Lièvre et sa confiture a l’ognion
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DUO VAN HAZENRUG EN BLOEDWORST – RODE BIET EN PEER
Mariage de lièvre et boudin noir betterave rouge et des poires
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HERTENFILET EN EENDENLEVER - PASTINAAK EN TRUFFEL
Filet de cerf – foie de canard - truffes – panais
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TALEGGIO & GORGONZOLA ( truffé) – BRUGSE BESCHUIT
Taleggio & Gorgonzola ( truffé) et bisquits de Bruges
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Acordeondeegje met mandarijn en kastanje
Feuilleteé aux mandarin et châtaigne
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KOFFIE OF THEE
MET VERSNAPERINGEN
Café ou du thé avec ses mignardises
Wijnen :
rood 1 : malbec – Novecento - Mendoza – Argentinië 2019
rood 2 : cabernet Mitos – Hauer Saustark – Duitsland 2018
rood 3 : Ramos Pinto – porto tawny – Portugal
MENU all-in 90 EURO p.p.
Aperitief Wijn, Water en Koffie inbegrepen
Aperitief vins l’eau et café inclus