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A La Carte

Suppen - Soups Vorgerichte – Hors-d’Oeuvres

° Soup of the day / Tagessuppe 8 €

 

° Chestnuts soup – Sherry – almonds / Suppe von Kastanien – Sherry – Mandeln 12 €

 

° 6 Oysters raw or slightly under the grill / 6 Austern “pur” oder “gratiniert” 25 €

 

° Venison carpaccio with trüffle , Parmesan cheese 28 €

Carpaccio von Rehfilet parfumiert mit Truffel , Parmesan

 

° Marinated scallops – chicory – nuts 23 €

Marinierter Jakobsmuscheln – Chicoree – Nüsse

 

° Tomato stuffed with schrimps from Zeebrugge / Tomate mit grauen Garnelen von Zeebrugge 28 €

 

° Italian pasta with Gorgonzola – tomatoes and chives 22/28 €

Italiänischer Pasta mit Gorgonzola , Tomate und Schnittlauch

 

° Capresse salade : tomatoes – Mozarella – basil and balsamico 18 €

Salade Capresse : Tomaten – Mozarella – Basilikum und Balsamico-Crème

Vleesgerechten / les viandes

 

° Filet mignon met gesauteerde kampernoelies of in de room met verse frietjes 32 €

filet mignon de bœuf aux champignons sautés ou à la crème ( Archiduc)

 

° Filet mignon “ Brugeoise “ ( roze pepersaus – veenbessebsap –kaas ) verse frietjes 35 €

Filet mignon “Brugeoise” (poivre rose – jus d’airelles et fromage ) pommes frites

 

° Tagliatelli met gebakken eendenlever en truffel Perigordine 35 €

Tagliatelli au foie de canard Perigordine et truffes

 

 

° Hazenrug /Rable de lièvre “Grand-Veneur”34 €

 

° Fazant / Faisan“Brabançonne” 35 €

 

° Hertenfilet “Perigordine” /Filet de cerf ( Truffe et foie) 39 P.P.( min 2 p.)

 

 

Visgerechten / Les poissons

 

° Gebakken zeetong ( prijs culinaire ambiance : AA) 35 €

La belle sole meunière -pommes frites

 

° Gebakken St.-Jakobsoesters met zeealgen 32 €

Coquilles St.-Jacques au passe pierre

 

° Zeebaars met mosterdsaus “Wostyn” 29 €

Bar de mer à la moutarde de “Wostyn”

 

° Italiaanse pasta met zeevruchten 60 € / 2pers.

Des pâtes aux poissons de la mer du Nord