à la carte

Soepen – les potages  Voorgerechten – les entrées

°Dagsoep / Potage du jour  6 €

° Kastanjesoep met Sherry en amandelen / Soupe aux marrons Sherry et amandes  10 €

°6 Oesters wel of niet gegratineerd / 6 huîtres crues ou gratinées  18 €

° Carpaccio van hert geparfumeerd met truffel en Parmezaanse kaas 20 €
Carpaccio de cerf / truffe / fromage Parmesan

°Gemarineerde St-Jacobsoesters met witloof en nootjes 16 €
Coquille St-Jacques marinée chicoré et noix    

°Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen / Tomate aux crevettes grises de Zeebrugge      20 €

°Italiaanse pasta met  Gorgonzola – tomaten  en bieslook 18/26 €
Pâtes au  Gorgonzola , tomates et  ciboulette    

°Capresse salade : tomaten – Mozarella – basilicum  en  balsamico  15 €
Salade Capresse : tomates – Mozarella –  basilicum et crème de balsamico

Vleesgerechten / les viandes

          °Filet mignon met gesauteerde kampernoelies of in de room met verse frietjes 25 €
    filet mignon de bœuf aux champignons sautés ou à la crème  ( Archiduc)

          °Filet mignon “ Brugeoise “ ( roze pepersaus – veenbessebsap  –kaas  ) verse frietjes 25 €
Filet mignon  “Brugeoise” (poivre rose – jus d’airelles et fromage )  pommes frites  

°Tagliatelli met gebakken eendenlever en truffel Perigordine   28 €
Tagliatelli au foie de canard  Perigordine  et truffes

°Hazenrug /Rable de lièvre  “Grand-Veneur” /    28 €

°Fazant / Faisan  “Brabançonne”  28 €

°Hertenfilet “Perigordine" filet de cerf (truffe et foie) 35 €P.P. (min 2 pers.)

Visgerechten / Les poissons

°Gebakken zeetong ( prijs culinaire ambiance : AA)  29 €
La belle sole meunière -pommes frites  

°Gebakken St.-Jakobsoesters met zeealgen    27 €
Coquilles St.-Jacques au passe pierre

°Zeebaars met mosterdsaus “Wostyn”  27 €
Bar de mer à la moutarde de  “Wostyn”  

°Italiaanse pasta  met zeevruchten   52 € / 2pers.
Des pâtes aux poissons de la mer du Nord

 

Vegetarien menu  35 €

Menu 1 : Salade capresse

                Pasta pesto
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                Nagerecht / Dessert

 Menu 2 :  Peer / poire Gorgonzola

                 Groententaartje / gâteau de légumes

                  Nagerecht / Dessert